highlights | Das Magazin der Leonardo Hotels München | Ausgabe 11

Das Magazin der Leonardo Hotels München | Ausgabe 11

i nha l t News&Highlights4 ausdenLeonardoHotels ...from our Leonardo Hotels MobilitätderZukunft 8 Elektro-AutosnehmenFahrtauf...the transport of the future DieMAVIgroup ...our customers & partners Insider-Tipps16 ...the best corners of Munich ZypernundBadKreuznach18 TripsderbesonderenArt ...special trips Münchens Schokoladen-Seite20 ...Munich's sweet side AltePinakothekganzneu22 ...the Alte Pinakothek – rejuvenated! DerChefkochempfiehlt...24 ...our chef's secrets EventKalender26 KunstundKulturinMünchen ...art & culture in Munich HerzlichWillkommen 3 UnsereKunden&Partner 12

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Impressum

Herausgeber und V.i.s.d.P. | Published by: Leonardo Hotels München, vertreten durch Sunflower Management GmbH & Co. KG, Leonardo Royal Hotel Munich, Moosacher Str. 90, 80809 München, T: +49 (0)89 288 538 0 | E: info.royalmunich@leonardo-hotels.com, Projektleitung | Project Management media & marketing münchen - Fedra Sayegh PR, Vollmannstraße 40, 81927 München, T: +49 (0)89 92 33 30 0, Konzeption und Redaktion | Chief Editor Conny Konzack, Grafik | Art Direction Marcel Börs, Format Design, Druck | Printed by Silber Druck Titelfoto | Cover Picture Anselm Baumgart - Fotolia.com, Fotos | Pictures Leonardo Hotels Namentlich gekennzeichnete Berichte geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder. Für unverlangt eingereichtes Material wird keine Haung über- nommen. Sämtliche Termin- und Ortsangaben sind ohne Gewähr. Nachdruck von Beiträgen und Fotos, auch auszugsweise, nur mit vorheriger Genehmigung. Die Urheberrechte der vom Leonardo Magazin konzipierten Beiträge, Abbildungen und Anzeigen liegen bei Leonardo Hotels und dem Verlag. | All rights reserved. Full or partial reproduction is permitted only with prior written approval. We assume no responsibility for unsolicited photographs, slides, films or manuscripts.

Aus rechtlichen Gründen müssen wir darauf hinweisen, dass das Eventprogramm der Leonardo Hotels exklusiv den Hotelgästen vorbehalten ist. | Due to legal reasons we have to in- form you that our event program is reserved exclusively to guests of the hotels.

2 Inhalt/Impressum

Indenletzten10JahrenhabensichdieAnforderungenandas WLAN-NetzeinesHotelsunglaublichpotenziert WLAN– unddann?

A ngefangen hat es mit der Ent- wicklung des Smartphones und den damit einhergehen- den Datenmengen, welche jeder von uns täglich produziert und abru. Gefolgt von immer größeren Datenpaketen, welche wir per E-Mail hin und her sendeten, bis hin dazu, dass mehr und mehr Unternehmen Un- mengen an Informationen in Cloud- lösungen speichern und die Mitarbeiter auch auf Reisen 24/7 auf diese Zugriff haben müssen. Eine solche Verfüg- barkeit benötigt ein verlässliches WLAN – ein Netz, welches auch rund um die Uhr zur Verfügung steht und es ermöglicht, die benötigten Daten schnell und sicher herunterzuladen. Diese Prozesse haben auch vor den Hotels nicht haltgemacht. War es bis zur zweiten Häle der Nullerjahre noch aus- reichend, ein Gäste-WLAN-Netz von 1-2 Mbit pro Nutzer anzubieten, Haupt- nutzen war ja das Beantworten von E-Mails, hat sich diese Mindestanforde- rung mehr als verzehnfacht und ein Ende ist hier nicht in Sicht. Bei dieser ra- santen Entwicklung war es schon fast vorauszusehen, dass die notwendi- ge Infrastruktur nicht nachkommen wird. Hier sprechen wir nicht nur von der Infrastruktur in den Hotels. Es sind

Wie bei vielem wird das erst die Ge- schichte beantworten können. Wir als Hotelkette werden jedenfalls unser Möglichstes tun, um auch diese Herausforderung zu meistern. Will Wi-Fi be enough? Over the last 10 years, the demands on hotel Wi-Fi net- works have grown exponentially. It began with mobile phones and the masses of data we now download and generate daily, and cloud-based business solutions have added to this. All of these require fast, secure and re- liable Wi-Fi. Minimum acceptable speeds have increased ten-fold or more in the last decade and are only accelerating; network provider infra- structure in particular has failed to keep up. Our goal for 2018 was to connect all the south German Leonardo Hotels to the fibre- optic network so that we can offer our guests fast free inter- net. But what's next? Will 1-gi- gabit connections be enough? Will we need even faster net- works? Or will an entirely new technology render Wi-Fi networks obsolete? Whatever hap- pens, we'll do whatever we can to step up to the challenge.

zumeist die Netzanbieter/Gemeinden, welche nicht die notwendigen Leitun- gen zum Endkunden bekommen haben. Auch in Städten wie München waren/sind manche unserer Häuser nur mit einer 150-Mbit-Leitung ausgestattet, während wir in den Hotels die notwen- digen Investitionen schon getätigt haben und in den Startlöchern stehen. Großes Ziel für das Jahr 2018 war es, alle Leonardo Hotels in Süddeutsch- land an das Glasfasernetz anzuschlie- ßen, um allen Gästen ein schnelles, kostenfreies Internet anbieten zu kön- nen, was auch bei den meisten Häu- sern bereits geschehen ist. Allerdings kann niemand vor hersagen, wie lange dieser kleine Vorsprung anhal- ten wird. Was wird als Nächs-

tes kommen? Ist die 1-Gbit- Leitung ausreichend für die Herausforderungen der Zukunft? Benötigen wir, bedingt durch im- mer mehr Geräte und Daten, in naher Zukunft ein noch schnelleres Netz? Oder wird eine ganz neue Technik den Markt er- obern und bestehende WLAN-Netzwerke ob- solet machen?

Stephan Löwel, Cluster General Manager Germany South & Switzerland

Welcome 3

Freuden-Scheck: Rosemarie Pösl mit ihrem Team

imLeonardoRoyalHotelMunich Sommerfest

B ereits zum siebten Mal lud das Leonardo Royal Hotel Munich seine Kunden und Partner zum alljährlichen Sommerfest ein. Rund 300 geladene Gäste ließen sich im Garten des 4-Sterne-Superior-Hotels ein leckeres BBQ mit Gerichten aus aller Welt schmecken und feierten bei toller Stimmung mit Ron van Lankeren featuring Grazia Gioffrè bis spät in die Nacht. Auch 2018 stand wieder ein Charity-Projekt im Vordergrund: Nach verschiedenen Kunstwerken, einem Kochbuch und einem City Guide wurde dieses Mal ein Vorlesebuch für Kinder gestaltet. »Royale Freunde – Das tierische Vorlesebuch« ist eine Samm- lung spannender und lehrreicher Ge- schichten von Autor Bernhard Krebs auf Deutsch und Englisch mit liebevoll gestalteten Illustrationen von Julia Pat-

nardo Royal Hotel Munich erworben werden. Der volle Erlös geht weiterhin zu 100 Prozent an Aktion Pegasus e.V. Summer festival at Leonardo Royal Hotel Munich For the seventh year running, Leonardo Royal Hotel Munich invited 300 of its customers and partners to a summer party complete with a delicious barbecue and evening's entertainment. The charity initiative this year was a chil- dren's story book full of entertaining and informative stories written by Bernhard Krebs with illustrations by Julia Pat- schorke. Sales of the book netted € 6,620 and were donated to Aktion Pegasus, an organisation that provides underpri- vileged children and the disabled with the opportunity to enjoy equine assisted therapy. All further proceeds from sales of the books will also go to the charity.

schorke. Durch den Verkauf des Kin- derbuchs wurde eine Summe von be- achtlichen 6.620,- Euro erzielt. Rosema- rie Pösl, Gründerin des Vereins »Aktion Pegasus e.V.«, und ihr Team freuten sich sehr, den Scheck in Empfang neh- men zu dürfen. Aktion Pegasus ermög- licht Menschen mit Behinderungen und bedürftigen Kindern und Jugend- lichen mit besonderem Förderbedarf das Heilpädagogische Begleiten mit dem Pferd im Münchner Umland. Yan- nick Goossens, General Manager des Hotels, zeigte sich begeistert von dem Abend: »Ich freue mich, dass wir mit der tollen Unterstützung unserer Freunde und Partner einen Beitrag zum Fortbestand einer so wichtigen Einrichtung in München leisten konn- ten.« Die wundervollen Kinderbücher können seit dem Sommerfest im Leo-

Fotos:LeonardoHotels,AndreasSchebesta,DerEventfotograf­

4 News

imLeonardoHotel&ResidenzMünchen Einstimmungaufdas185.Oktoberfest

U nter dem Motto »Wiesn Warm- up« lud das Leonardo Hotel & Residenz München im vergan- genen September alle Auszu- bildenden der Versicherungskammer Bayern zur gemeinsamen Einstim-

mung auf die Wiesn ein. Die Terrasse des Hotels verwandelte sich in einen kleinen Volksfestplatz. Eine traditio- nelle Holzhütte, in der beste Oktober- fest-Schmankerln angeboten wurden, schuf echte Wiesn-Atmosphäre. Bei »Hau den Lukas« konnten die Auszu- bildenden ihre Stärke unter Beweis stellen und beim Verzieren von Leb- kuchenherzen ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Als Andenken an den schönen Abend wurden viele ge- meinsame Erinnerungsfotos mit den Auszubildenden in ihren feschen Trach- ten gemacht. Ein sehr positives Fazit zur Veranstaltung zogen Hoteldirektor

Sven Efler und Cluster Director of Sales Friederike Hildebrand: »Ein mehr als gelungenes Event und die perfekte Einstimmung auf das Oktoberfest!«

Warming up for the 185 th Oktoberfest Last September, the Leonardo Hotel & Residence Munich invited insurance firm Versicherungskammer Bayern's trainees to get into the Oktoberfest spirit. The hotel terrace was transformed into a mi- niature festival ground, complete with wood cabin, fairground games, gingerbread decorating and group photos of the trainees in their traditional costumes as mementoes. A resounding success and the perfect warm-up to the Oktoberfest.

fürdieLeonardoHotelsMünchen Verstärkung

drei Jahre in die Welt der Gastrono- mie und Hotellerie ein. Um den Auszu- bildenden und Dualen Studenten den Start in das Berufsleben so abwechs- lungsreich und spannend wie möglich zu gestalten, gab es gleich zu Beginn einen Einführungstag im Leonardo Royal Hotel Munich. Neben dem Ken- nenlernen der Kollegen und vielen In- formationen über die Hotelkette durfte abschließend eine Hoteltour natürlich nicht fehlen. Wir wünschen

allen Auszubildenden und Dualen Studenten eine spannende, schöne und erfolgreiche Ausbildungszeit! Munich reinforcements Leonardo Ho- tels Munich have welcomed 30 new trai- nees and seven students who will im- merse themselves in the hospitality sector over the next three years. They kicked off their future careers with an induction day and hotel tour and met their new col- leagues. We wish them all the best!

D as neue Ausbildungsjahr hat begonnen! Im Herbst konn- ten die Leonardo Hotels Mün- chen 30 neue Auszubildende und sieben neue Duale Studenten be- grüßen. Sie tauchen nun die nächsten

Fotos:DennisEckert,LeonardoHotels

News 5

RoyalerHüttenzauber AlmgaudimitteninderStadt

S eit dem 15. November 2018 bis 13. Februar 2019 lädt das Leonardo Royal Hotel zum Royalen Hüttenzauber ein. Eine urige Almhütte für bis zu 180 Personen, das Hüttenteam des Hotels und ein entsprechendes Rahmenprogramm sorgen für Alm-Feeling mitten im Nor- den Münchens. Mit speziell kreierten Menüs verwöhnt das Küchenteam seine Gäste und tischt knusprige bayerische Bauernente mit Apfelrot- kraut und Serviettenknödeln oder Wildschweingulasch mit Rotwein-Pil- zen und Spätzle auf. Der Gestaltung

Alpine celebrations in Munich city centre Leonardo Royal Hotel Mu- nich's rustic chalet is open for events from 15/11 to 13/2. Let our team create that alpine ambience plus an entertainment programme for up to 180 guests with specially created menus and traditional Bavarian music or a DJ. The possibilities are endless – from murder mystery dinners to more active games evenings – which makes it the perfect venue for company events of any type. Whatever the oc- casion, our team will be happy to help you to plan an unforgettable evening.

des Abends sind fast keine Grenzen gesetzt: Nervenkitzel beim Krimi- dinner, sportliches Aktivwerden beim Holzsägen, Wettmelken oder Maß- krugstemmen. Der unvergessliche Hüttenabend wird musikalisch wahl- weise von traditionell bayerischer Musik oder von einem mitreißenden DJ begleitet. Die Almhütte stellt damit die perfekte Location für Fir- menfeiern jeglicher Art dar: ob Team- events, Incentives oder Kick-off zum Jahresauftakt, das Veranstaltungs- team unterstützt gerne bei der Pla- nung eines unvergesslichen Abends.

desLeonardoRoyalHotelMunich ErfolgreicheRezertifizierung

Z um wiederholten Mal erwirbt das Leonardo Royal Hotel Munich das Qualitätszertifikat »Certified«, welches vom Verband Deut- sches Reisemanagement (VDR) vor über 15 Jahren etabliert wurde. Die Zer- tifizierung bietet eine zuverlässige, un- abhängige und transparente Bewer- tung anhand verschiedener Kriterien. Der Anforderungskatalog mit bis zu 125 Merkmalen ist auf die Bedürfnisse und Wünsche von Geschäsreisenden und Veranstaltungsteilnehmern ausgerich- tet. Alle drei Jahre wird die Einhaltung der Kriterien durch einen unabhängi- gen Prüfer kontrolliert und garantiert den Gästen somit eine zuverlässige Aus- zeichnung hoher Standards. Das Leo-

Recertification success Leonardo Royal Hotel Munich has once again been re- cognised by »Certified« as a Certified Business Hotel and Certified Conference Hotel. The certification offers reliable, in- dependent and transparent assessment of a range of criteria focused on the needs of business guests. Every three years, hotels are checked by an asses- sor, thus guaranteeing consistently high standards. Leonardo Royal Hotel Mu- nich scored top marks, with particular recognition for working conditions, lighting, Wi-Fi, modern conference fa- cilities and overall service. The hotel also bears the Certified Green Hotel seal of quality, which focuses on sustai- nability and eco-friendly management.

nardo Royal Hotel Munich überzeugte in den Kategorien »Certified Business Hotel ® « und »Certified Conference Hotel ® « unter anderem durch ideale Ar- beitsbedingungen und Lichtverhält- nisse, WLAN, zeitgemäße Tagungstech- nik sowie professionelle Betreuung im Veranstaltungs- und Tagungsbereich und umfassenden Service generell. Zu- sätzlich trägt das Hotel das Gütesiegel »Certified Green Hotel ® «, welches die Nachhaltigkeit und ökologische Füh- rung des Hotels durch beispielsweise verantwortungsvollen und nachhalti- gen Umgang mit Ressourcen bestätigt. Das Hotel ist besonders stolz darauf, dass es die Rezertifizierung in allen 3 Ka- tegorien mit Bestnote erhalten hat.

Fotos:LeonardoHotels

6 News

Das Tollwood Festival Ein Festival der besonderen Art, das halbjährlich stattfindet: Auf dem »Markt der Ideen« findet man ausgefallene Geschenkideen aller Art: Gewürze, Kleidung, Keramik und vielesmehr. Außerdemsorgen Stra- ßentheater, Gastronomie in Bio-Qualität sowie Live-Musik interna- tional bekannter Sänger und Bands für ein unvergessliches Erlebnis. Theresienwiese bzw. Olympiapark | www.tollwood.de Restaurant Savanna Lassen Sie sich auf einen Kurztrip nach Südafrika entführen und be- suchen Sie das Lieblingsrestaurant von Karoline – das Restaurant Sa- vanna. Hier können Sie exotische Steaks vom Lavasteingrill und tra- ditionelle südafrikanische Weine genießen. Maistraße 63 | 80337 München | www.savanna-munich.com Schloss Nymphenburg Einweiterer Tipp vonKaroline ist eine Besichtigung des Schloss Nym- phenburg – eines der größten und schönstenKönigsschlösser Europas. Besonders zu empfehlen ist eine romantische Gondelfahrt. Lassen Sie sich ins 17. Jahrhundert entführen und schippern Sie in einer original venezianischen Gondel über den Kanal im prächtigen Schlosspark. Schloss Nymphenburg 1 | 80638 München Boulderwelt München Ost Sie treiben gerne Sport in Ihrer Freizeit?Dann ist dieBoulderwelt genau dasRichtigefürSie.Mehrals1.400m²Kletterfläche,einespannendeKin- derweltsowieeingemütlichesBistrosorgenfürSpaßbeiGroßundKlein. Friedenstr. 22a | 81671 München | www.boulderwelt-muenchen-ost.de Bier- und Oktoberfestmuseum Und für alle Fans des Oktoberfestes empfiehlt Karoline einen Besuch des Bier- und Oktoberfestmuseums. Hier erfahren Sie alles über die Geschichte des Bieres und der Braukunst sowie viel Wissenswertes rund um das Münchner Oktoberfest. Sterneckerstr.2|80331München|www.bier-und-oktoberfestmuseum.de

Lieblingsorte entdecken Das neu eröffnete NYX Hotel Munich vereint Innovation mit coolem Design, Streetart-Kunstwerken regionaler Künstler und außerge- wöhnlicher Ausstattung. Die so geschaffene einzigartige, kreative At- mosphäre des Lifestyle Hotels zeigt sich in der offenen Lobby und den 225 modernen Zimmern und Suiten. Im hoteleigenen Burgergrill »Hans im Glück« genießen Gäste abwechslungsreiche Burger- und Cocktail- Kreationen. Am Abend wird der Name des Hotels Programm – NYX, die Göttin der Nacht: Lobby und Restaurant des Hotels verwandeln sich mit angesagter DJ Musik in eine Location mit pulsierenden Clubvibes. City Lovers – die perfekten Cityguides Herzstück des NYX Hotel Munich sind die Mitarbeiter – die »City Lovers«. Sie lieben ihre Stadt, sind mit allen Hotspots vertraut und kön- nen so die Gäste über die besten Geheimtipps der Stadt informieren. In dieser Ausgabe von highlights verrät unser City Lover Karoline einige ihrer absoluten Lieblingsorte in München – so wird auch für Sie das NYX Hotel Munich DER Ausgangspunkt für eine urbane Entdeckungsreise. Wonder, delight, discovery The newly opened NYX Hotel Munich com- bines innovation with on-trend design, street art from regional artists and an extraordinary setup. Feel the hotel’s creative vibe right across the open lobby and the 225 rooms and suites. The in-house burger restaurant, »Hans im Glück«, serves a wide variety of burger and cocktail creations. And at night, the hotel embraces the spirit of its namesake NYX, goddess of the night, as the lobby and restaurant transform into a vibrant club, complete with DJ. Our City Lover staff are the heart of NYX Hotel Munich and are the perfect city guides. They know the city’s hottest spots and best-kept se- crets, such as the Tollwood Festival and Boulderwelt München Ost, ensu- ring NYX Hotel Munich is the starting point for an urban journey of discovery. Staunen Genießen, Entdecken NYX Hotel Munich

NYX 7

MobilitätderZukunft Heuteneudenken– morgeneinE-Autolenken? S ie sind aktuell die eierlegenden Wollmilchsäue der Automobil- branche – Elektro-Autos sollen mit einem Schlag viele gesell- eine Million Elektrofahrzeuge geplant, um die ambitionierten Klimaziele noch erreichen zu können. Heißt das, dass das Thema E-Mobilität scheitert, bevor es richtig in Gang gekommen ist? ren, somit sind drastische Energieeinspa- rungen möglich, und gleichzeitig wer- den Luft- und Lärm-Emissionen deut- lich reduziert. Das ist gut fürs Klima und für die Luft! Die Idee von saubereren, ruhigeren Großstädten steht im Raum.

schaftliche Probleme der Gegenwart beheben: Klimaschutz, neue Märkte, weniger Abhängigkeit von fossilen Energieträgern sind nur die wichtigs- ten Stichworte. Aktuell aber zögern noch viele Autofahrer und der Um- stieg verläuft schleppend. Bis Anfang Dezember 2018 gab es nur etwa 30.000 Neuzulassungen von E-Fahr- zeugen in Deutschland. Dabei waren von der Bundesregierung bis 2020

Ganz im Gegenteil: E-Mobilität nimmt derzeit erst richtig Fahrt auf! Es stimmt: Noch sind nicht alle Probleme gelöst, aber nahezu alle Mobilitätsexperten gehen derzeit davon aus, dass sich unser Straßenbild revolutionieren wird. Die Vor- teile der Elektrofahrzeuge sind schlag- kräig: Sie haben eine deutlich höhere Energieeffizienz als Verbrennungsmoto-

Vielleicht ist es mit E-Mobilität künftig wieder reizvoll, an einer großen, viel befahrenen Straße zu wohnen. Bou- levards, wie sie Anfang des 19. Jahr- hunderts konzipiert wurden, könnten dort, wo jetzt Abgase und Motorge- räusche die Fußgänger vertreiben, wieder zum Flanieren einladen.

8 Mobilität

sein, indem der E-Mobilität in Deutsch- land der Durchbruch gelingt. Denn dass sie kommt steht fest – nur wann ist derzeit noch eine offene Frage.

Selbstverständlich revolutioniert das Thema E-Mobilität auch den öffentli- chen Verkehr: Schon heute fahren eine Handvoll Elektrobusse in München und die Stadt plant, peu à peu ihre elektri- sche Flotte weiter auszubauen. Auch im Regionalbusverkehr ist der erste Ein- satz eines Elektrobusses zum Fahrplan- wechsel 2019 geplant. Die MVV-Regio- nalbuslinie 232 wird die Probestrecke sein, für die bereits zwei E-Busse bestellt wurden. Für vier weitere Buslinien in München ist die Umstellung auf elek- trisch angetriebene Busse konkret in Planung: Der Wechsel wird kommen! Aber auch der Individualverkehr lässt sich nicht auf PKWs reduzieren. Denn im Kleinen hat der Wandel längst be- gonnen und das Stadtbild wird zu- nehmend von Pedelecs und elektro- nischen Lastenfahrrädern geprägt.

Nicht zuletzt ist die Elektromobilität wichtig für den Wirtschaftsstandort Deutschland: Die Weiterentwicklung der Elektromobilität mit all ihren Fa- cetten ist das zukunftsweisende Thema der deutschen Industrie. Der aktuelle Umbruch ist wahrscheinlich am ehesten mit dem der industriellen Revolution vergleichbar. Wir sind Zeuge der »Elektrischen Revolution«! Erklärtes Ziel der deutschen Wirtscha ist es, mit hoch innovativen Produkten der Elektromobilität ihre weltweite Spit- zenposition zu behaupten. Damit dies gelingt und bald viel mehr Menschen mit E-Vehikeln richtig Gas geben kön- nen, müssen noch einige dringende Fragen geklärt werden: Das noch im Aufbau befindliche Netz aus Ladesta- tionen muss in Deutschland schneller engmaschig werden, damit das Argu-

Selbst der Kraftakt Energiewende lässt sich Hand in Hand mit dem Ausbau der Elektromobilität schaffen: Künftig sollen moderne Speichermedien und die vielen dezentralen kleinen Spei- cher der größer werdenden Zahl an E- Autos die Spitzen der Stromproduktion aus Wind- und Solar-Kraftwerken spei- chern können. So können Elektrofahr- zeuge mit ihren Energiespeichern die Schwankungen von den unsteten al- ternativen Energiequellen abfangen. Was heute noch nach Zukunftsmusik klingt, wird in einigen Jahren Stan- dard sein – wer hätte vor 10 Jahren gedacht, dass Edisons Glühbirne ir- gendwann nur noch im Museum leuchten darf? Die beiden Tüftler Carl Benz und Gottlieb Daimler – Gründer- väter allen Individualverkehrs – wären stolz darauf, wie sich ihre Erfindung derzeit fit fürs 21. Jahrhundert macht.

ment, es fehle an der nötigen Infrastruktur, nicht länger grei. Und auch die Ladedauer sollte sich noch verbes- sern – wer hat schon die Zeit, unterwegs ein Stündchen zu tanken? Ein großes Ziel sollte es außerdem sein, ein- heitliche Lade- und Bezahlstandards zu schaffen. Aber all die- se Punkte werden ge- rade mit Hochdruck bearbeitet: Der Wech- sel ist gesellschaftlich gewollt und schon 2019 könnte das Jahr

The transport of the future Electric cars solve a range of problems – combatting climate change, opening up new markets and lowering reliance on fossil fuels. But the transition has been slow, with only 30,000 new electric cars registered in Germany by December 2018. This despite the fact that electric vehicles are more energy efficient than combustion engines, while re- ducing air and noise pollution. In Munich, there are already a handful of electric busses at least, with pedelecs and electric cargo bikes ever more common. The German economy is committed to developing highly innovative electric mobility pro- ducts. A key need is for the charging network to be filled out more quickly, with faster charging times, too. 2019 could be the year when e-mobility breaks through in Germany; what seems futuristic today could be standard in just a few years.

Fotos:OlivierLeMoal,electriceye-Fotolia.com,SortimoInternationalGmbH,SWM/MVG,KerstinGroh

Mobilität 9

DieLeonardoHotelsinSüddeutschlandgestaltenzusammenmitdem MünchnerUnternehmen»DigitalEnergySolutions«dieMobilitätderZukunft­ AlternativeMobilitätskonzepte DieZukunbeginntjetzt

G enau genommen hat in den Leonardo Hotels in Süd- deutschland die Zukun be- reits begonnen: Im Leo- nardo Royal Hotel Ulm und im Leonardo Hotel Munich City East sind von »Digital Energy Solutions« Konzepte zur E-Mobili- tät erstellt und bereits erste Ladestatio- nen für Elektro-Autos installiert worden. E-Mobilität ist längst kein Nischenthema mehr. Vielmehr sind die großen Fragen unserer Zukun nur mit tragbaren Kon- zepten der E-Mobilität zu meistern: Kli- maschutz, Sauberkeit der Lu und die Verbesserung der Lebensqualität in den Großstädten stehen ganz oben auf der Liste. Ressourcenschonend, umweltfreundlich, ohne Lärm-Emission und sauber muss die Mobilität der Zu- kun werden – und vor allem flexibel! Wie das im Einzelfall aussehen kann, damit beschäftigt sich das Unterneh- men Digital Energy Solutions mit seinem Hauptsitz in München – auch konkret am Beispiel der Leonardo Hotels. Der Hauptgrund: Unseren Städten droht der Kollaps. Staus gehören zum festen Stadtbild vieler Metropolen, Stickstoffdioxide in unserer Atemluft beherrschen die Schlagzeilen und die Prognosen besagen, dass sich die Lage weiter zuspitzt. Man muss kein Wissenschaftler sein, um zu verstehen, dass es so nicht weitergehen kann: Künftig werden noch mehr Menschen in den Ballungszentren leben, der Ein- zelne wird noch längere tägliche Weg- strecken auf sich nehmen müssen und

die Zersiedlung der »grünen Wiese« im Speckgürtel der Großstädte wird wei- ter zunehmen. Deshalb ist schon heute ein radikales Umdenken gefragt!

Yvonne Bogner, Verantwortliche Leite- rin des regionalen Flächenvertriebs Deutschland von Digital Energy Soluti- ons, erläutert, dass ihre Firma individu- elle Stromspitzen errechnet und ein ausgeklügeltes digitales Last- und La- demanagement anfertigt, sodass immer genug Strom für alle da ist. Versor- gungssicherheit ist das große Stichwort, das auch allen E-Mobilitäts-Skeptikern die Lu aus den Segeln nehmen soll. Die E-Mobilität macht aber nicht vor der Revolution des Straßenverkehrs halt: Carsharing-Angebote, der weitere Aus- bau des öffentlichen Nahverkehrs und die übergreifende Vernetzung von allen Möglichkeiten werden – so sind sich die Branchenkenner sicher – künig auch den Luraum miteinbeziehen. Seilbah- nen zu Knotenpunkten oder Drohnen können interessante Ergänzungen bzw. Alternativen zur E-Mobilität sein. Aber das ist aktuell wirklich noch Zukunfts- musik. Doch wer weiß schon, wie schnell auch diese Utopie Wirklichkeit sein wird? Alternative mobility – the future starts now Climate protection, air quality and quality of life in cities are critical issues for our future. Transport must be sustainable, environmentally friendly, quiet, clean, and above all flexible. Electric cars are expected to revolu- tionise cities in the next 10 to 20 years. Leonardo Royal Hotel Ulm and Leo- nardo Hotel Munich City East, togeth- er with Digital Energy Solutions, have already installed their first load-ma- naging smart charging stations for electric cars. Let the future begin!

Experten sind sich einig, dass die E-Mo- bilität unser Stadtbild schon in 10 bis 20 Jahren revolutionieren wird. Damit der Umstieg gelingt, muss die Alternative zum Verbrennungsmotor mehr können. Innovative Mobilität muss flexibel und komfortabel sein! Hier setzt »Digital Energy Solutions« an: Es ermittelt den Energiebedarf einer Liegenschaft – ganz gleich, ob es ein neu gebautes Wohnquartier, ein industrieller Betrieb oder ein Hotel ist – und entwickelt indi- viduelle digitale Lösungen. Denn es ist naiv zu glauben, dass es genügt, auf einem Liegenschasgelände zwei La- destationen aufzustellen, und schon ist der Zugang zur E-Mobilität gesichert. Der Strom kommt zwar (noch) aus der Steckdose, muss aber fein austariert werden, damit im Büro nicht die Lichter ausgehen, sobald draußen die Batte- rien von E-Autos aufgeladen werden.

Fotos:DigitalEnergySolutions,DanielKraus

10 Mobilität

LeonardoHotels International LeonardoHotelsübernehmendie niederländischenApolloHotels­

Leonardo acquires Apollo Hotels This summer, Leonardo acquired 13 hotels from Dutch chain, Apollo Hotels. The hotels are all equipped to modern standards, with excellent locations and, in many cases, large meeting spaces. The in-house restaurants are also renowned. We now offer over 2,500 rooms in the Nether lands.

D ie Leonardo Hotels haben im vergangenen Sommer 13 Hotels der niederländischen Hotelkette »Apollo Hotels« übernommen. Alle Hotels liegen an ansprechenden Standorten inmitten des Stadtzentrums, nahe des Strandes oder in einem Szeneviertel. Außerdem verfügen sie über moderne Ausstattung und viele auch über große Tagungs- möglichkeiten. Die Hotels sind bekannt für ihre hoteleigenen Restaurants, die stets verschiedene Schwerpunkte legen: mal auf französische Küche, mal auf selbst gebrautes Bier oder Sushi, bei stets herausragender Qualität. Die Leonardo Hotels können mit dieser Übernahme ihr Portfolio in den Niederlanden aus- bauen und um eine weitere Marke er- gänzen. Mit dem Leonardo Hotel Ams- terdam City Center und dem Leonardo Royal Hotel Amsterdam (Eröffnung Frühjahr 2019) verfügen die Leonardo Hotels nun über 15 Hotels und mehr als 2.500 Zimmer in den Niederlanden.

Hotel

Tagungsräume Zimmer

Apollo Hotel Vinkeveen Amsterdam 14

86

Ramada Apollo Amsterdam Centre

9

446

Apollo Museum Hotels Amsterdam City Centre 0 Apollo Hotel Amsterdam Apollo Hotel Almere City Centra Apollo Hotel Breda City Centre Apollo Hotel Veluwe De Beyaerd Apollo Hotel Ijmuiden Seaport Beach Apollo Hotel Lelystad City Center Apollo Hotel Gronigen 2 13 15 4 5 0 13

188 223

117

88

105

91

146

86

Apollo Hotel Papendrecht

13

94

Crowne Plaza Den Haag Promenade 9

178

Apollo Hotel Utrecht City Centre

1

90

NewsInternational 11

Partnerschaften&Kooperationen:»highlights«stellthierinjederAusgabe jeweilseinenGeschäftspartnerderLeonardoHotelsMünchenvor

MAVIgroup StarkeInteressenvertretungfür­ unsereGesundheit

W ie wird unser Gesundheits- wesen in Zukun aussehen? Demografischer Wandel, Fachkräemangel, Digitali- sierung und künstliche Intelligenz ver- ändern unser Leben derzeit von Grund auf – und fordern auf Unternehmerseite wie seitens der Politik neue, innovative Lösungen. Der Gesundheitssektor ist vielschichtig. Politische, soziale und wirt- schaliche Interessen stehen sich ge- genüber und jeder Einzelne spürt die Veränderungen deutlich: Kaum noch Allgemeinärzte in ländlichen Regionen, die nächste Apotheke mit Notdienst ist

der MAVIgroup ist es, diese Umwäl- zungen in der Gesundheitsbranche und dem Apothekenmarkt aktiv zu begleiten. In Gilching bei München arbeitet ein kleines, aber tatkräftiges Team von erfahrenen Apothekern und engagierten Mitarbeitern. Von hier aus berät das Unternehmen alle maßgeblichen Marktteilnehmer: Apo- theken, Apothekenkooperationen, Warenwirtschaftsanbieter, pharma- zeutische Großhandlungen, pharma- zeutische Industrie sowie politische Entscheidungsträger im Gesundheits- wesen. Die MAVIgroup veranstaltet

kilometerweit entfernt, immer mehr Apotheken müssen sogar schließen. Wer kümmert sich um die Gesundheit der Bewohner? Je mehr die Technisie- rung in die Gesellschaft Einzug hält, desto wichtiger werden empathische Ei- genschaen wie Ansprache, Vertrauen, Fürsorge und Nächstenliebe. Menschen wollen wahrgenommen werden und wo ginge das besser als in der Apotheke? Starkes Team Der Apothekenmarkt unterliegt seit Jahren einem stetigen Wandel mit tief greifenden Veränderungen. Ziel

12 UnsereKunden&Partner

2019 bereits zum 11. Mal statt. Neu in diesem Jahr etablierte sich der Health- caregipfel, speziell für weibliche Füh- rungs- und Nachwuchsführungskräe im Gesundheitswesen. Beide Veran- staltungen haben eines gemeinsam: Hier kommen Vordenker und Visionäre zu Wort, Reformkonzepte werden vor- gestellt oder gesundheitspolitische Grundsätze diskutiert, die letztlich alle Menschen nahezu täglich betreffen.

und konzipiert darüber hinaus hoch- wertige Kongresse für die Pharmain- dustrie, Apothekenkooperationen, pharmazeutische Großhandlungen sowie Warenwirtschaftsanbieter. Grün- dungsvorstand Dr. Stefan Hartmann, selbst Apotheker in 5. Generation, leitet das Unternehmen, bestehend aus rund 70 Mitarbeitern, seit 1996.

sich Dr. Hartmann außerdem seit 2008 mit Nachdruck für die Weiter- entwicklung des Apothekenwesens in Deutschland – und damit für die ge- sundheitliche Versorgung jedes Ein- zelnen. Der Verband setzt sich vor allem für den Erhalt der inhaberge- führten, ortsnahen Apotheken in ver- netzter Form ein. Erst kürzlich legte der BVDAK im Bundesgesundheitsmi- nisterium ein umfassendes Positions- papier vor. Mit zukunsorientierten Kon- zepten trägt der Verband dazu bei, dass die gesundheitliche Versorgung, in allen Regionen und für alle zugäng- lich, auch künftig sichergestellt ist. Um die künige Ausrichtung des Ge- sundheitswesens geht es auch in den Veranstaltungen und Kongressen der MAVIgroup. Dazu holen die Mitarbeiter regelmäßig alle Akteure des Gesund- heitsmarktes im Rahmen hochkarätiger Kongressveranstaltungen »an einen Tisch«. Der Kooperationsgipfel gilt als Leitkongress der Branche und findet

Einflussreicher Verband Als Gründungspräsident des Bundes- verbandes Deutscher Apothekenko- operationen e.V. (BVDAK) engagiert

Fotos:JosefPeintnerGilching MAVIgroup – a strong lobby advocating for our health The healthcare sector is facing a range of challenges – from demographic change and shortages of skilled professionals to digitisation and AI – all demanding new and innova- tive solutions. As the use of technology increases, so trusting, caring, empathetic personal interactions become ever more important. And where better for people to experience this than at their pharmacy? MAVIgroup's goal is to acti- vely support the players in the healthcare sector and pharmacy market in managing this radical change and plan- ning for the future. The small but energetic team of experts, led by fifth-generation pharmacist Dr Stefan Hartmann, also hosts high-impact conferences for the industry, including future-focussed summits with all the key players.

UnsereKunden&Partner 13

7Fragenan...

FriederikeHildebrand­ ClusterDirectorofSalesGermanySouth&Switzerland

Ich bin bei Leonardo Hotels seit… …knapp 7 Jahren.

Für die Hotellerie habe ich mich entschieden, weil… …ich es liebe, Gastgeber zu sein, weil man die Chance erhält, unglaublich viele in- spirierende Menschen zu treffen, und weil ich hörte, dass man nie aufhören würde, in allen Lebenslagen kreativ zu bleiben. Das Besondere an den Leonardo Hotels ist… …definitiv das rasante Wachstum, das viele Chancen bietet, Ideen einzubringen und mitzuwirken und an den gestellten Herausforderungen zu wachsen. Wer hätte gedacht, dass es möglich wäre, in knapp sieben Jahren gleich sechs Ho- teleröffnungen und ein Rebranding mitzuerleben? Das Lustigste, das mir in einem Hotel schon mal passiert ist… …war, als ich vom Taxifahrer am Ende einer Sackgasse abgesetzt wurde und realisierte, dass ich vom Eingang des Hotels nur noch 190 Stufen und einen Strand entfernt war – mit einem 30 kg schweren Koffer! Wenn ich selbst verreise, lege ich besonderen Wert auf… …Salz auf der Haut, Sand unter den Füßen, Wellenvergnügen in der Nähe, Aben- teuer in der Luft & ein gutes Buch und nicht zu vergessen: gutes Essen!

Was mir am meisten fehlt, wenn ich im Hotel übernachte… ...ist das Vogelgezwitscher vorm Fenster zum Aufwachen.

Was haben Sie auf Reisen immer dabei? Die in großer Vorfreude ausgetüftelte Lieblingsroute mit Reisetipps von Familie und Freunden sowie Hummeln im Hintern, endlich wieder Neues zu entdecken.

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LeonardoBoutiqueHotelBerlinCitySouth

A us Leonardo Hotel Berlin City Süd wird Leonardo Boutique Hotel Berlin City South. Mit dem Rebranding des Hauses ist nun auch die Marke Boutique Hotels in Berlin vertreten, die für kleinere Häuser mit krea- tiver Ausstattung, individueller Note und besonderem Charme steht. Frische Far- ben, stilvolle Bildelemente und regiona- ler Bezug schaffen ein gemütliches, per- sönliches Ambiente. In die Renovierung des Leonardo Boutique Hotel Berlin City South wurden mehr als 2 Millionen Euro investiert, um den Gästen einen Aufent- halt in neuem Look & Feel zu ermögli- chen. Diemoderne Open-Lobby-Bar mit

Glaspyramide und Lounge-Bereich spie- gelt Hauptstadt-Flair wider. Die verkehrs- günstige Lage nahe der Innenstadt lässt Touristenherzen höherschlagen. Für Geschäsreisende wird besonders die Nähe zum zukünigen internationalen Flughafen BER vorteilha sein. Das Res- taurant und die Terrasse laden Indivi- dual- wie Businessreisende dazu ein, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. This charming rebranded hotel boasts style, colour and regional flair: themodern lobby bar, inner-city locationandproximity to the airport make it the ideal choice for tourists and business travellers alike.

Leonardo Boutique Hotel Berlin City South Rudower Straße 80-82|12351 Berlin T: +49 (0)30 666 800 E: info.boutiqueberlin @leonardo-hotels.com • 84 komfortable Zimmer • verkehrsgünstige Lage • zwischen Berliner Innenstadt und dem zukünigen internationalen Flughafen BER

• Restaurant und Terrasse • 2 Tagungsräume für bis zu 70 Gäste

LeonardoHotelHamburgElbbrücken

D as ehemalige Gresham Carat Hamburg wurde vor wenigen Monaten als Leonardo Hotel Hamburg Elbbrücken in das Portfolio der Leonardo Hotels übernom- men. Die moderne Ausstattung der Zim- mer stellt einen individuellen Bezug zur Region her und scha ein Wohlfühl-Am- biente. Aufgrund der zentralen Lage ist das Leonardo Hotel Hamburg Elbbrü- cken für Ausflüge zu nahe gelegenen Attraktionen wie dem Hamburger Hafen oder der Elbphilharmonie bes- tens geeignet und bietet gleichzeitig

mit seinen Konferenzräumen inklusive Blick auf den Elbbrücken ein atmo- sphärisches Tagungserlebnis. Das Res- taurant zeichnet sich durch regionale, saisonale und frische Küche aus. Teile des Hotels präsentieren sich in irischem Stil, so lädt die Hotelbar in irischem Flair mit Sky-Sportkanälen zum Verweilen ein. With its modern, comfortable furnishings andcentral location, LeonardoHotel Ham- burg Elbbrücken is perfectly suited for con- ferences or excursions in the region; enjoy the restaurant's regional, seasonal menu.

Leonardo Hotel Hamburg Elbbrücken Sieldeich 5-7 | 20539 Hamburg

T: +49 (0)40 789 660 E: info.elbbruecken @leonardo-hotels.com • 93 komfortable Zimmer • attraktive Lage in der südöstlichen Hafencity

• Restaurant, Hotelbar und Terrasse • 3 Tagungsräume für bis zu 90 Gäste • Saunabereich

Deutschland 15

16 Insider-Tipps

Insider-Tipps 17

Zypern–SonneninselimMittelmeer

WoAphroditeeinstdemMeerentstieg

W er eine Auszeit mit Schön- wetter-Garantie sucht, ist hier goldrichtig: 340 Son- nentage im Jahr und auch im Winter selten unter 20 Grad spre- chen für die drittgrößte Insel im Mit- telmeer, zumal Natur, Kultur und Ku- linarik zusätzlich locken. Ab nach Zypern, das geografisch bereits zu Asien, kulturell aber zu Europa gehört. An einemder Strände dieser geschichts- trächtigen Insel soll Schönheitsgöttin Aphrodite einst dem Meer entstiegen sein. Wer einmal hier war, versteht warum. Vor allem die abwechslungs-

reiche Küstenlandschaft lockt nahezu ganzjährig: von den einsam romanti- schen Buchten in der Region Paphos oder bei Lemesos am Governor's Beach bis zu flach abfallenden Fami- lienstränden in den Regionen Lar- naka, Agia Napa und Paralimni. Zy- perns Bilderbuchstrände laden auch zum Wassersport ein: Tauchen, Kite- surfen, Segeln, Surfen oder Schnor- cheln – alles im kristallklaren Wasser! Zypern lockt auch immer mehr Wanderer, Radfahrer und Golfer: Zu den Highlights gehören die Zedernwälder des bis zu 2.000mhohen Troodos-Gebirges und die

seltenen Wildblumen der Akamas-Halb- insel. Das südöstlich gelegene Cap Greko mit seinen bizarren Felsformatio- nen ist top für Wanderer – und Golfer fin- den vor allem imWesten ihre Paradiese... Radler finden ihre entlang der Küste, durch dieWeinberge oder durch die saf- tig grünen Täler des Troodos-Gebirges. Einzigartig: die zypriotische Küche, in der sich die wechselhae Geschichte dieser Insel widerspiegelt. Die Vielfältigkeit, die in Zypern auf den Tisch kommt, ist schon legendär... Am besten, man bestellt eine typische »Meze« mit 20 bis 30 Spe- zialitäten: Einfach göttlich-köstlich!

Cyprus: Mediterranean paradise With 340 days of sun each year and a temperature that rarely dips below 20 degrees, even in winter, the Mediterranean's third-largest island is the ideal destination for a warm-weather break (and that's even before you consider the landscape, culture and cuisine). Geographically Asian but culturally European, Cyprus boasts an enticing and varied coastline, with everything from the romantic secluded coves of Paphos and Lemesos, to the gently sloping family beaches around Larnaka, Agia Napa and Paralimni. The crystal-clear waters are ideal for water sports including diving, kite- surfing, sailing and snorkelling. On land, hikers can enjoy the cedar forests of the Troodos Mountains, the rare wild flowers of the Akamas Peninsula, and the bizarre rock formations at Cap Greko in the south. Golfers will find their paradise in the west, while cyclists will love the coasts, vineyards and lush green Troodos valleys. Cypriot cuisine is unique, reflecting the island's co- lourful history, and the variety is legendary; we recommend you order a typical meze of 20 to 30 specialities – simply divine!

hotelTIPP Leonardo Plaza Cypria Maris Beach Hotel & Spa 10, Theas Afroditis Avenue | 8204 Yeroskipou, Cyprus T: +357 2696 4111 | E: info@maris.leonardohotelscyprus.com Die hervorragende Strandlage, 6.000 m 2 Gärten, exklusive gemütliche Zimmerausstattung sowie vier Restaurants und zwei Bars versprechen einen unvergesslichen Urlaub.

• Hochzeitslocation • 242 komfortable Zimmer mit Klimaanlage, Satelliten TV, Tee-/Kaffee-Ecke, Pflegeprodukten, Bademänteln und Hausschuhen • vier Restaurants und zwei Bars, Nachtclub

• Hair & Spa Centre mit Körper- und Gesichtsbehandlung • Beauty- und Wellnessbereich mit Fitness-Area und Jacuzzi • kostenloses WLAN im gesamten Hotel

Fotos:MarkusBassler,LeonardoHotels

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Schoppenodershoppen? BadKreuznachhatvieleGesichter

R omantisches Nahetal, salzhaltige Kurquellen, die seit über 300 Jah- ren genutzt werden – klingt zu- nächst nach verschlafener Pfäl- zer Provinz, oder? Weit gefehlt! Denn Bad Kreuznach präsentiert sich heute als Stadt, die den Spagat zwischen Tradi- tion und Moderne, Heilkurort und Well- ness, Weinbau-Metropole und attrak- tiver Shopping-Meile mühelos schafft. Die wohltuende Wirkung der zahlrei- chen Salzquellen ist schon seit Hunder- ten von Jahren bekannt und hat in Bad Kreuznach eine Kultur der offenen Gastlichkeit etabliert. Kein Wunder: Bad Kreuznach liegt meteorologisch be- günstigt, mit einem fast schon mediter- ranen Klima. Beste Voraussetzungen, um das Thema Kur und Wellness völlig neu und zeitgemäß zu interpretieren. Prominentestes Beispiel dafür ist das Salinental: Mächtige Gradierwerke prägen das Landschasbild. An neun Meter hohen Schwarzdornhecken- Wänden rieselt salzhaltiges Wasser hin- hotelTIPP Leonardo Hotel Bad Kreuznach Otto-Meffert-Straße 1 | 55543 Bad Kreuznach T: +49 (0)69 680 266 8 E: info.badkreuznach@leonardo-hotels.com

The many faces of Bad Kreuznach Bad Kreuznach is a place that effort- lessly combines tradition and moder- nity, spa town and contemporary well- ness, viticulture and shopping. The salt springs' beneficial properties have been known for centuries, giving rise to a generous culture of hospitality in the town. This, together with the almost Me- diterranean climate, forms the ideal context for a completely new, contem- porary interpretation of the spa break. The Salinental is the foremost example of this, with saline water running down the graduation tower's nine-meter-high wooden walls and evaporating to create Europe's largest outdoor inhala- torium. There's plenty to do in the sur- rounding area, too: climbing the Ro- tenfels mountain with its striking red face, or cycling and canoeing in the Nahetal. And in the winding streets of the Ebernburg village, you'll find wine bar aer wine bar, with an equal num- ber of gorgeous shops and boutiques. One decision remains: to stop or to shop?

unter und verdunstet. Die Gradier- werke bilden so ein gewaltiges Freilu- Inhalatorium – das größte Europas!

Auch in der Umgebung gibt es viel zu entdecken: Anspruchsvolle Kletterer lockt ein Ausflug zum Rotenfels, der mit seiner auffallend roten Südwestwand zur Nahe abstürzt, für Wanderer, Kanu- fahrer und Radler ist das Nahetal ge- radezu ein Dorado. Und in den maleri- schen Gässchen des Burgdor fes Ebernburg findet sich ein Weinlokal neben dem anderen, genauso dicht ist die Zahl attraktiver Läden und Bou- tiquen in der Innenstadt – da stellt sich ziemlich schnell die Frage: Schoppen oder shoppen? Am besten beides...!

Das neue Leonardo Hotel Bad Kreuznach wurde im Mai 2018 eröffnet. Das Hotel verfügt über 91 Zimmer, die speziell auf die Bedürfnisse der Businesskunden ausgerichtet sind. Das Herzstück des Hauses ist das Restaurant Thielemanns, in dem Gäste regionale Naturküche genießen können.

• 91 klimatisierte Zimmer und Suiten • 4 großzügige Konferenzräume für bis zu 260 Gäste • Lage im Gewerbegebiet ideal für Firmenkunden • Restaurant & Bar • Sauna- und Fitnessbereich

Fotos:GesundheitundTourismusfürBadKreuznachGmbH/DominikKetz/UrsulaKallinowsky/Hartusch,LeonardoHotels

Reise 19

Münchens Schokoladen-Seite ShopsundLädeninderIsar-Metropole

W ahrscheinlich ist es die ein- zige Droge, die noch legal ist: Schokolade! Tatsächlich wurde sie bis in 19. Jahr- hundert sogar als Heilmittel in Apothe- ken verkauft....! Heute ist das kostbare »Hüftgold« medizinisch eher so belegt: Wertvolle Antioxidantien sorgen für eine faltenfreie Haut, und auch blut- drucksenkende Effekte sind bekannt. Von der bewährten Wirkung gegen Winterblues ganz zu schweigen! Scho- kolade ist ein echtes Wellness-Produkt!

Die Chocolaterie GötterSpeise im Herzen des Glockenbachviertels hat die aufregendsten Schokoladen aus aller Welt in ihrem Programm und prä- sentiert im Café jeweils eine kleine Aus- wahl wie z.B. die Raw Chocolate Spe- cials und Drinks. Schokolade ganz pur! Für viele der größte und schmackhaes- te Energiespender überhaupt! Noch mehr internationale Auswahl bietet das Schokoladen-Fachgeschä 1001 Sense : Wie edle Weine werden Schokola- den hier nach Herkunftsland, Anbau-

Wie praktisch, dass dieses »Heilmittel« so köstlich schmeckt! Oder, um es mit dem amerikanischen Künstler John Tullius zu sagen: »Neun von zehn Leuten mögen Schokolade. Der Zehnte lügt.« Kein Wunder, dass in München in den letzten Jahren ein regelrechter Schoko-Boom ausgebrochen ist: Viele kleine Confise- rien bieten ihre Produkte an und der verheißungsvolle Du wirklich frischer, handgemachter Schokolade liegt in der Innenstadt fast an jeder Ecke in der Lu: Wer kann hier schon widerstehen?

20 München

Schokoladen-Nationen Schweiz und Belgien ver- treten – in beiden Län- dern gibt es eine lange Schokoladen-Tradition: Handarbeit, allerbeste Rohstoffe und raffinierte Kompositionen begrün- den ihren Weltruhm: Be-

Eine Münchner Filiale von Läderach

sonders zu den Schokoladen-Feierta- gen Ostern und Weihnachten gibt es immer neue Kreationen zu entdecken. Einzigartig in München ist übrigens auch die Pralinenschule . Bei Kerstin Spehr wird aus Theorie schnell Praxis: Schmecken, fühlen, riechen! Kurse finden laufend statt und eignen sich auch hervorra- gend als Geschenkidee für alle Schoko- Maniacs. Und noch eine Schoko- Innovation kommt aus München: Der weltweit erste Schoko-Döner stellte sich jüngst auf dem Tollwood vor…

gebiet und Kakao-Anteil gegliedert. Die ganze internationale Schokoladen- Welt kommt hier zusammen. Überschau- barer aber nicht weniger köstlich ist das Angebot der Schokoladengalerie , wo vieles vor Ort verkostet werden kann. Für viele Münchner muss Schokolade aber gar nicht so weit gereist sein: Die Traditionshäuser Elly Seidl und Dall- mayr fertigen täglich frisch und haben beide eingeschworene Fangemein- den. Elly Seidl blickt auf eine 100-jäh- rige Tradition und ist stolz darauf, immer noch völlig ohne Lagerhaltung zu arbeiten: Ausverkau ist ausverkau. Dafür aber bald wieder frisch da. Wer es ein wenig privater schätzt, sollte einen Bummel über den Münchner Vik- tualienmarkt einplanen: Hier gibt es gleich zwei Geschäe, an denen Scho- ko-Süchtige nicht vorbeikommen: Die Confiserie Obermeier hat sich mit indi- viduell nach Kundenwünschen gefer- tigten Süßigkeiten einen Namen ge- macht – hier wird vom Brautpaar bis zur Harley alles nach Wunsch gefertigt, und natürlich sind die frisch getauchten Schoko-Früchte oder das Schoko-Fon- due to go für viele ein Muss als Ab- schluss eines Marktbummels. Gemütli- cher hinsetzen kann man sich allerdings in der nahen Chocolaterie Beluga und dabei eine der köstlichen 30 (!) ver- schiedenen Trinkschokoladen genießen.

1. Chocolaterie Beluga Viktualienmarkt 6, 80331 München www.chocolateriebeluga.de 2. Chocolaterie Beluga Marienplatz Untergeschoss, 80331 München 3. Confiserie Josef Obermeier Viktualienmarkt, 80331 München www.confiserie-obermeier.de 4. GötterSpeise Jahnstraße 30, 80469 München www.goetterspeise.info 5. 1001 Sense Ledererstraße 10, 80331 München www.1001sense.com 6. Pralinenschule Schulstraße 38, 80634 München

Schokoladen-Kurs bei Kerstin Spehr

www.pralinen-schule.de 7. Schokoladengalerie Tristraße 4, 80538 München www.die-schokoladengalerie.de 8. Neuhaus Theatinerstraße 3, 80333 München www.neuhauschocolates.com/de 9. Dallmayr Dienerstraße 14-15, 80539 München www.dallmayr.com/de 10. Läderach

Munich ' s sweet side Chocolate: the only drug that's still legal! Once sold in pharmacies, it has proven medicinal be- nefits for smoother skin and a lower blood pressure while also chasing away the winter blues. How convenient then that this »medicine« tastes so delicious, too. It's no wonder Munich has recently seen a chocolate boom, with the scent of freshly handmade goods hanging in the air at most street corners in the city centre. Chocolatiers like GötterSpeise and 1001 Sense offer a range of interna- tional chocolates, with the Schokoladen- galerie boasting on-site tastings. Elly Seidl and Dallmayr have their own long-stan- ding histories. For amore personal experi- ence, head to the Viktualienmarkt: Con- fiserie Obermeier has made its name with bespoke chocolate creations, while Chocolaterie Beluga offers a choice of 30 different varieties of hot chocolate to round off your shopping trip. Unique to Munich is the Pralinenschule (Praline School) – courses run frequently and are a great gi for chocolate lovers.

Stachus Passagen, Karlsplatz, Stachus UG, 80335 München www.laederach.com/de 11. Läderach chocolatier suisse in München Bahnhofsplatz 1-3, 80335 München 12. Elly Seidl Am Kosttor 2, 80331 München www.ellyseidl.com 13. Elly Seidl Maffeistraße 1, 80333 München 14. Elly Seidl Tal 40, 80331 München 15. Elly Seidl Am Schützeneck 10, 81241 München

Chocolaterie Beluga

Mit den Münchner Filialen von Läder- ach und Neuhaus sind in München selbstverständlich auch die großen

Fotos:Läderach/MartinSchmitter,AloisDallmayrKG/StefanRandlkofer,DHSTUDIO/DirkHolst,FotosmitGeschmack-UlrikeSchmid&SabineMader,EllySeidl,epic,cpauschert-Fotolia.com

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