Rezepte aus der levantinischen Küche | Leonardo Royal Nürnberg

Fischkebab

ZUTATEN 350 g

ZUBEREITUNG Alle Zutaten klein schneiden oder faschieren. Dann die Masse mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Anschließend Kebabs daraus formen, eine Pfanne erhitzen und diese darin anbraten. TIPP Passen exzellent mit etwas Weißkohlsalat, Sauerrahm und Tahina in ein Pitabrot. Zudem schmecken die Kebabs auch hervorragend vom Grill.

Fischfilets Zwiebeln

130 g

6 g

Knoblauchzehen Grüne Peperoni

15 g 30 g

Koriander

100 g

reine verbrannte Aubergine (siehe Rezept Seite 27)

1 g

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

15 g

Sauerrahm Olivenöl Salz, Pfeffer

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