Rezepte aus der levantinischen Küche | Leonardo Royal Nürnberg

vegan |

Verbrannte

Aubergine

ZUTATEN 4 Stk

ZUBEREITUNG Mit einer Gabel oder einem Löffel ein paar Löcher in die Auberginen stechen. Anschlie- ßend die Auberginen bei starker Hitze ver brennen. Dies kann im heißen Ofen, auf einer Gasflamme oder auf dem Grill passieren. Danach die Auberginen schälen. Wenn die Auberginen als Beilage dienen sollen, beim Anrichten salzen, Olivenöl und Tahina darauf geben und mit Frühlingszwiebeln, Kori anderblättern und Limettenzesten verfeinern.

Auberginen

Als Beilage 160 g

Tahina

2 Stk

Frühlingszwiebeln Korianderblätter Limettenzesten Olivenöl Salz

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