highlights | Das Magazin der Leonardo Hotels München | Ausgabe 4

Der Chefkoch empfiehlt... Schmackhaftes Lamm-Ossobuco N ach namhaften Stationen in New York, der Schweiz, Herz- liya und Jerusalem ist Golan Israeli seit 2003 Küchenchef reiches, in dem Bankette und Events für bis zu 1000 Gäste stattfinden. Golan Israeli hat die kulinarische Bandbreite des Hotels durch die Einführung eines ethnischen Gourmetprogramms berei- chert und kreiert mit einem Team von insgesamt 35 Köchen traditionelle Ge- richte in modernem Gewand. Auch die Spieler des Fußballclubs FC Mac- cabi Haifa, für die Golan Israeli seit zwölf Jahren als Mannschaskoch tätig ist, schätzen seine Kochkunst. Dem Ma- gazin highlights verrät er sein Rezept für ein schmackhaes Lamm-Ossobuco, das auch von den Hotelgästen im He- rods Hotel Tel Aviv gerne bestellt wird. The chef recommends... Aer working in New York, Switzerland, Herzliya and Jerusalem, Golan Israeli has been Head Chef in the He- rods Hotel Tel Aviv, since 2003. There he is in charge of the five star hotel's three restaurants and events with up to 1000 guests. With his innovative way of cooking he not only delights his guests, but also the players of the soccer club FCMaccabi Haifa. He has been the soccer club's HeadChef for twelve years now. For highlightsmagazine he reveals one of his favorite recipes, adelicious lambossobuco. im Herods Hotel Tel Aviv. In dem 5*-Hotel begeistert er nicht nur die Gäste der drei Restaurants, sondern auch die Gäste des Veranstaltungsbe-

Chefkoch Golan Israeli

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