Levi & Friends | Leonardo Royal Nürnberg

KITCHEN PARTY

5-GANG-MENÜ

- Georg Grün - Sekt & alkoholfreier Secco

Hausgemachte Brote | Dips | aufgeschlagene Butter 2024 Iphöfer Weißburgunder trocken VDP.Ortswein

2018 „Heinrich“ Cuvée Prestige Extra BRUT. Aus Spätburgunder und Weißburgunder. 60 Monate Hefelager Wi‘Zero Secco-alkoholfrei

Geräucherte Gänsebrust | Preiselbeergel | Feldsalat Kandierte Sonnenblumenkerne 2023 Iphöfer Kronsberg Silvaner trocken Alte Reben VDP.Erste Lage Hummerravioli | Wurzelspinat Zitronengras-Beurre-Blanc | Schnittlauchöl 2023 Iphöfer Scheurebe trocken VDP.Ortswein Heilbutt | Rieslingschaum | Saiblingskaviar Gemüsewürfel | Ackerbohne 2022 Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling trocken VDP.Erste Lage Hirschrücken | Jus | getrüffelte Kartoffelkrapfen | bunte Bete 2022 Rondos Barrique Rotwein-Cuvée 2022 Blanc de Blancs Alte Reben trocken Weißwein-Cuvée Premium

- Matthias Cantauw - Kleines Thunfisch-Tataki | Garam Marsala Papadam | eingelegte Gurken

- Christoph Ehler - Entenkeule | Kohl | Haselnuss

- Entihal Khatib - Spinat-Fatayer | Tomate & Labneh

- Felix Hartwig - Salzgebackener Sellerie Belper Knolle | Tonburi | Emmer

Zimtparfait im Baumkuchenmantel Warmes Mandarinenragout | Mandelkrokant WIQEM Auslese-Cuvée Fruchtsüß

115,00 EURO PRO PERSON / INKL. WASSER UND ALLER AUSGESCHÄNKTER WEINE

Petit Four