Rezepte aus der levantinischen Küche | Leonardo Royal Nürnberg

Zhug

ZUTATEN 100 g

ZUBEREITUNG Die Kerne der Chilis entfernen, um den Zhug weniger scharf zu machen. Dann den Koriander, Petersilie, Knoblauch & Chili durch den Wolf faschieren (kann auch mit einem Mixer gemacht werden). Zum Schluss Olivenöl und Salz zur Masse hinzufügen. TIPP Der Zhug ist im Kühlschrank in einem geschlossenen Schraubverschluss-Glas etwa einen Monat haltbar.

Chili oder Bratpaprika

50 g

Koriander, frisch Petersilie, frisch

100 g 30 g 150 g

Knoblauch

Olivenöl

2 g

Salz

Falls gewollt kann noch Kardamom, Kreuzkümmel oder Nelkenpulver hinzugefügt werden.

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