Menükarte zum Nationalfeiertag im Leonardo Zurich Airport

MENÜS FÜR ZWEIBEINER

MENÜS FÜR VIERBEINER

VEGETARISCHES 3-GÄNGE-MENÜ CHF 68,00 PRO PERSON*

VEGETARISCHES 3-GÄNGE-MENÜ CHF 14.00 PRO HUND Vorspeise Zart gegarte Zucchini und Karotten Fein gehackt, schonend zubereitet und leicht veredelt mit einem Hauch hochwertigem Öl. Hauptgang Sommerliche Bowl aus Reis und Süsskartoffel Sanft gekocht, ergänzt mit mild blanchierter Gurke – leicht, bekömmlich und ausgewogen. Dessert Apfel-Wassermelonen-Komposition Frisch, fruchtig und erfrischend – ideal für warme Augusttage.

Vorspeise Reife, bunte Tomaten aus der Region treffen auf cremige Burrata. Abgerundet mit kalt gepresstem Basilikumöl und feiner Säure. Hauptgang Cremiges Risotto, verfeinert mit Zitronenthymian, zart gegarter Zucchini und gereiftem Schweizer Bergkäse. Dessert Sanft karamellisierte Schweizer Aprikosen serviert mit luftigem Joghurt und regionalem Honig. Vorspeise Rindstatar, fein abgeschmeckt, serviert mit Senfkaviar, Eigelbcreme und gerösteter Brioche. Hauptgang Zartes Schweizer Rindsfilet, rosa gebraten, begleitet von kräftigem Rosmarinjus, klassischem Kartoffelgratin und glasiertem saisonalem Sommergemüse. Dessert Frische Schweizer Beeren, kombiniert mit luftiger Mascarponecreme und knusprigem Baiser – leicht, elegant und festlich. 3-GÄNGE-MENÜ MIT FLEISCH CHF 88,00 PRO PERSON*

3-GÄNGE-MENÜ MIT FLEISCH CHF 19.00 PRO HUND Vorspeise Klare Karotten-Reis-Suppe Schonend gekocht, leicht und wohltuend für den Magen.

Hauptgang Zart gegarte Pouletbrust mit sommerlichem Gemüse Fein geschnittene Pouletbrust, kombiniert mit Zucchini und Karotten, serviert mit Süsskartoffel.

Dessert Birnen-Apfel-Püree Mild, natürlich süss und angenehm leicht.

Hinweis des Küchenchefs: Alle Gerichte werden ohne Salz, Gewürze oder Zusatzstoffe zubereitet. Die Zutaten sind vollständig gegart und werden lauwarm serviert.

* nur auf Vorbestellung