Alden Restaurant | À la carte

VORSPEISEN

Hirsch T atar

28

Mit selbstgemachter Pilz-Mayonnaise, Schalotten, eingelegte n Zwiebeln, Cornichons ,

Shimeji Pilzen und Eigelb, serviert mit Sauerteigbrot . Dieses Gericht enthäl t keine Sardellen

Rinds Carpaccio

36

Sonnengetrocknete Tomaten, Rucola, schwarzer Trüffel & Grana Padano .

Ziegenk äse & Randensalat (v) 14 Blattsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse, Randen, Apfel , serviert an Himbeer -Dressing .

G erösteter Kürbissalat (v)

14

Gerösteter Kürbis mit Blattsalat, Tomaten, Gurken, Karotte n, Hummus & Orangen Dressing .

SUPPEN

Wild -Consommé

18

Serviert mit Pilz-Ravioli , Shimeji Pilz en & Steinp ilz Pulver .

Kürbiscrèmesuppe (v) 15 Serviert mit Croûtons, Kürbiskerne & Chili -Öl.

Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8,1% MwSt.